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【日照訊息】--清明應景 阿公阿嬤動手包春捲 其樂也融融

• 發佈日期：2014-04-02
• 清明應景 阿公阿嬤動手包春捲 其樂也融融
  
  時序進入四月，又到慎終追遠，緬懷祖先時節！
  台灣人在四月清明節前後，會以掃墓、祭拜先人表達追思之情。
  除此，在台灣，清明也有包春捲的應景習俗，據說，這和中原的寒食節有
  淵源關係。
  全成社會福利基金會承辦的春社社區闗懷據點和春社日照中心，四月二日不約而同舉辦﹂春季─清明感恩」包春捲活動，老人家動手包春捲，有人熟稔，有人無師自通，大伙兒七手八腳，其樂融融。
  生平第一次動手包春捲的阿美阿嬤，看著﹂賣相」不佳的﹂作品」，依舊得意的笑開懷。她說，她包的春捲，雖然沒有店家賣的好看，但是，餡料實在又營養，她要帶回去給阿孫仔吃。
  春社關懷據點有二十幾名老人家參與活動，他們大多身體硬朗，所以事前分組，各自分工合作，在家中自備好餡料，再聚集據點，一起動手包春捲。三組成員﹂暗中較勁」，準備的餡料五顏六色，有素食，有葷菜，口味很多元，光看就看人垂涎。
  春社日照中心的十餘名老人家，有人儘管手腳不夠伶俐，卻也不甘缺席，在照服員協助下，堅持自己包。年近九十歲的老爺爺，看著滿桌豐盛餡料，每樣都好吃，每樣都放一些，結果是，他包的春捲，個頭超級大，拿在手中看半天，不知道該從何﹂入口」，只好放入碗裡，用湯匙一口一口吃。
  有了實戰經驗，金菊阿嬤很有成就感，說是今年清明節，不必買春捲，要教媳婦在家自己包。中心護理師陳玉潔說，顧及家人健康，春捲餡料調配，要注意營養均衡，除了各色蔬菜、肉類和蛋必備外，因為春捲內會摻入花生糖粉，熱量偏高，一捲大約有四百大卡，吃二捲就是八百大卡，相當一餐所須熱量，所以不能嘴饞多吃。
  
  
  
  
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• 動手包春捲